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Champagne Castelnau Blanc de Blanc 2007, Frankreich
Der Geheimtipp aus der Champagne.
Aus dem Pro-Idee Spezialshop Weinkeller
Weinmacherin Elisabeth Sarcelet
- „Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Champagne Castelnau Blanc de Blanc 2007, Frankreich
Der Geheimtipp aus der Champagne.
Aus dem Pro-Idee Spezialshop Weinkeller
- „Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Der Geheimtipp aus der Champagne.
12 (!) Jahre Hefelager. Mehr als bei berühmten Prestige-Cuvées.
Jahrgangs-Champagner, die lange auf der Hefe gelegen haben, sind unter Weinfreunden begehrt: Die Hefe trägt bei der Flaschengärung wesentlich zur Bildung des klassischen Champagner-Aromas bei. Während teuerste Prestige-Cuvées 5 bis 10 Jahre auf der Hefe verbringen, waren es bei diesem erfreulich erschwinglichen Blanc de Blancs sogar 12 Jahre. In dieser Zeit hat er sich zu einem charaktervollen, komplexen Champagner entwickelt, der volle, intensive Aromen und eine feinere Perlage aufweist.
„Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Goldgelb und fein moussierend im Glas. In der Nase entfaltet sich nach und nach ein komplexes Bouquet von ofenwarmer Brioche, getoastetem Weißbrot, Karamellbonbons und kandierten Orangen, das sich harmonisch verbindet mit erfrischenden Aromen wie rotem Apfel und etwas Minze. Cremiges Mundgefühl mit Melone, Apfel und einer Spur Zitrone am Gaumen. Feine Röstnoten begleiten das lang andauernde Finale. Ein wahrlich großer Champagner, zu einen vergleichbar moderaten Preis.
*Decanter.com/DWWA/2022
„Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Goldgelb und fein moussierend im Glas. In der Nase entfaltet sich nach und nach ein komplexes Bouquet von ofenwarmer Brioche, getoastetem Weißbrot, Karamellbonbons und kandierten Orangen, das sich harmonisch verbindet mit erfrischenden Aromen wie rotem Apfel und etwas Minze. Cremiges Mundgefühl mit Melone, Apfel und einer Spur Zitrone am Gaumen. Feine Röstnoten begleiten das lang andauernde Finale. Ein wahrlich großer Champagner, zu einen vergleichbar moderaten Preis.
*Decanter.com/DWWA/2022
| Herkunft | Schaumwein aus Frankreich |
|---|---|
| Anbaugebiet | Champagne |
| Hersteller | Caveau Champagne de Castelnau, 5 rue Gosset, 51100 Reims |
| Klassifikation | AOP |
| Enthaltener Alkohol | 12,5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Süßegrad | brut |
| Rebsorte(n) | 100 % Chardonnay |
| Verschluss-Art | Naturkork |
| Trinktemperatur | 6-10 °Celsius |
| Lagerfähigkeit | 20 Jahre |
| Geschmacksrichtung | Komplexes Bouquet von ofenwarmer Brioche, getoastetem Weißbrot, Karamellbonbons und kandierten Orangen. Aromen von rotem Apfel und Minze. Cremiges Mundgefühl mit Melone, Apfel und Zitrone. Feine Röstnoten begleiten das lange Finale. |
| Speiseempfehlungen | Passt hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen, Suppen oder Meeresfrüchten und Fisch. |
| Bewertung(en) | Decanter 94/100 Punkte (Jahrgang 2007) Decanter.com/DWWA/2022 |
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