Plume Chardonnay 2023, Domaine La Colombette, Coteaux du Libron, Frankreich

Jeder Weinerzeuger strebt nach den reifen Aromen, die erst in den reifen Trauben entstehen. Doch die reifen Trauben enthalten viel Zucker, der zu hohem Alkoholgehalt oder hohem Restzuckergehalt führen muss. So haben gute Weine ohne hohen Restzuckergehalt meist mehr als 12 % Alkohol.
Auch Weinmacher Vincent Pugibet wollte auf die eleganten Reife-Aromen nicht verzichten. Aber dennoch einen leichten und gleichzeitig trockenen Wein anbieten können. Die Lösung? Mit Hilfe der Umkehr-Osmose, einem schonenden Verfahren, entzieht er dem Wein einen Teil des Alkohols.
Die Aromen bleiben erhalten, doch der Wein wird leichter, erfrischender und eleganter.
Typische Chardonnay-Aromen von exotischen Früchten bestimmen den ersten Eindruck. Pure Eleganz dann am Gaumen, leicht und verspielt mit einer erfrischenden Säure und anregender Länge. Perfekt als leichter Aperitif, als Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten. Und mit seinem geringen Alkoholgehalt wirklich ein Genuss ohne Reue.